Home science ( लघु उत्तरीय प्रश्न उत्तर ) Class 12th 2022 ( 20 Marks ) | PART – 1
इंटर बोर्ड परीक्षा 2022 के लिए आज के इस पोस्ट में ( Home science ) गृह विज्ञान का लघु उत्तरीय प्रश्न उत्तर कक्षा 12 का दिया गया है। दोस्तों आपके इंटर बोर्ड परीक्षा 2022 में गृह विज्ञान से ( 20 Marks ) का लघु उत्तरीय प्रश्न उत्तर पूछे जाएंगे। जिसके लिए आपको यह सभी प्रश्न को शुरू से अंत तक देखना अनिवार्य है। इसलिए आज के इस पोस्ट को शुरू से अंत तक जरूर देखिए। क्योंकि आने वाला परीक्षा बहुत ही नजदीक है।
Home science ( लघु उत्तरीय प्रश्न उत्तर ) Class 12th 2022 ( 20 Marks ) | PART – 1
Q1. गृह-प्रबंध से आप क्या समझती हैं ?
उत्तर ⇔ गृह-प्रबंध-साधारण शब्दों में प्रबंध एक साधन है। हमारे पास जिस परिस्थिति में जो भी साधन उपलब्ध रहते हैं उसका सर्वोत्तम उपयोग करें जिससे हमारी इच्छाएँ और उद्देश्य पूरा हो सके। परिवार के लक्ष्यों को प्राप्त करने के उद्देश्य से परिवार के साधनों के प्रयोग के लिए किया गया आयोजन नियंत्रण एवं मूल्यांकन ही गृह प्रबंध है।
Q2. गृह विज्ञान शिक्षा से लाभ क्या है?
उत्तर ⇔ गृह विज्ञान विषय में आहार एवं पोषण, स्वास्थ्य, सफाई व शिशु कल्याण आदि का वैज्ञानिक ज्ञान दिया जाता है जिससे वह व्यक्ति प्रतिदिन के प्रत्येक कार्य को वैज्ञानिक रूप से कर सकते हैं।
Q3. गृह विज्ञान का महत्त्व बताइए।
उत्तर ⇔ गृह विज्ञान का महत्त्व इस प्रकार है
(i) गृह संबंधी कार्यों की समुचित जानकारी प्राप्त होती है।
(ii) बच्चों एवं पारिवारिक सदस्यों की देखभाल की जानकारी प्राप्त होती है।
(iii) सिलाई, गृह विज्ञान, गृह वाटिका आदि की जानकारी प्राप्त होती है।
Q4.खाद्य संरक्षण (Food preservation) क्या है 2020A
उत्तर ⇔ खाद्य संरक्षण वह प्रक्रिया होती है जिसमें भोज्य पदार्थों को दीर्घकाल तक बिना उसकी गुणवता एवं पौष्टिकता.खराब या कम हुए संग्रहित करके रखा जाता है। खाद्य पदार्थों को लम्बी अवधि तक सुरक्षित रखने की कला को खाद्य संरक्षण करते हैं। खाद्य/भोजन संरक्षण वह तकनीक एवं विधियाँ है जो खाद्य पदार्थों को सूक्ष्म जीवाणुओं, फफूंदी, विषाणुओं, कीड़े-मकौड़े, चूहे, एन्यारम्स तथा स्वतः ऑक्सीकरण होने से बचाती है तथा खाद्य पदार्थों को लम्बे समय तक सुरक्षित रूप से संरक्षित करके रखती है।
Q5. जल (Water) क्या है [2020A]
उत्तर ⇔ जल वह साफ तरल है जो रंगहीन, स्वादहीन और गंधहीन होता है। यह ऑक्सीजन और हाइड्रोजन के संयोग से बनता है। का रासायनिक संकेत H,0है। प्रकृति में जल तीन रूपों में मिलता है—ठोस, द्रव और गैस
Q6. पीयूष ग्रंथि क्या है
उत्तर-पीयूष ग्रंथि एक अंत:स्रावी ग्रंथि है, जिसका आकार एक मटर के दाने जैसा होता है। इससे पैदा होने वाला हार्मोन अन्य अंत:स्रावी ग्रंथियों की सक्रियता को उत्तेजित करता है। इसे मास्टर ग्रंथि भी कहते हैं। पीयूष विकार होने का मतलब है हार्मोन्स का बहुत अधिक या कम हो जाना।
Q7. मासिक धर्म (Menstruation) क्या है
उत्तर ⇔ मासिक धर्म लड़कियों/ स्त्रियों को हर महीने योनि से होने वाले लाल रंग के स्राव को कहते हैं। 10 से 15 साल की आयु की लड़की का अंडाशय हर महीने एक विकसित अंडा उत्पन्न करना शुरू करता है। यह अंडा डिंबवाही नली द्वारा गर्भाशय में पहुँचता है। यदि इस डिम्ब का पुरुष के शुक्राणु से सम्मिलिन न हो तो स्राव बन जाता है, जो योनि से निष्कासित हो जाता है। इसी स्राव को मासिक धर्म या रजोधर्म या माहवारी कहते हैं। यह महीने में एक बार होता है।
Q8. गर्भाशय (Uterus) क्या है
उत्तर ⇔ गर्भाशय लगभग नाशपाति के आकार की श्लेष्मिक कला और माँसपेशी की बनी . एक खोखला थैला है जो श्रोणि के भीतर स्थित रहती है। इसके सामने मूत्राशय और पीछे मलाशय रहता है। गर्भाशय के दाएँ और बाएँ कोण पर डिम्बवाहिनी नली खुलती है। नीचे की ओर की ग्रीवा योनि के मुख में खुलती है। इस तरह गर्भाशय में दो छिद्र एक ऊपर तथा एक नीचे होता है। गर्भाशय में ही निषेचित डिम्ब का विकास होता है।
Q9. कान (Ear) क्या है
उत्तर ⇔ कान पाँच ज्ञानेन्द्रियों में से एक है। इससे ध्वनि या बोले हुए शब्दों का बोध होता है। ध्वनि के द्वारा एक व्यक्ति का अन्य लोगों से सम्पर्क एवं सम्बन्ध स्थापित होता है। रचना की दृष्टि से कान को तीन प्रमुख भागों में बाँटा गया है—
(i) बाह्य कर्ण
(ii) मध्य कर्ण
(iii) अंतः कर्ण।
Q10. जीभ (Tongue) क्या है
उत्तर ⇔ जीभ से स्वाद की अनुभूति होती है। जीभ एक मांसल अवयव है जो मुखगुहा के नीचले तल में जबड़े और ‘हाइड’ नामक अस्थि से लगा है जिसका रंग गुलाबी होता है। यह भोजन को मुख में इधर-उधर घुमाने, चबाने एवं निगलने में सहायक होता है। इससे वस्तु गर्म है या ठंडी, एवं स्वाद का ज्ञान होता है। जीभ के अगले भाग से मिठास, पीछे के भाग से तीखापन तथा दोनों किनारे वाले भाग से खट्टेपन का ज्ञान होता है।
Q11. बाल्यावस्था के विभिन्न रोगों के नाम। (Names of Childhood disease.)
उत्तर ⇔ बाल्यावस्था के विभिन्न रोग हैं—
(i) अतिसार, (ii) खसरा, (iii) हैजा, (iv) गलसुआ, (v) सर्दी जुकाम, (vi) न्यूमोनिया, (vii) कान दर्द, (viii) आँख दुखना, (ix) गोलकृमि आदि।
Q12. निमोनिया (Pneumonia) क्या है
उत्तर ⇔ निमोनिया शिशुओं को फेफड़ों की वायु कोशिकाओं तथा श्वास नली में संक्रमण के कारण उत्पन्न होता है। यह कोकस (cocus) नामक जीवाणुओं के कारण होता है। इससे बचने के लिए बच्चों को ठंड के दिनों में उपयुक्त कपड़े पहनाने चाहिए।
Q13. विकलांगता क्या है? क्या है
उत्तर ⇔ विकलांगता वह है जो किसी क्षति अथवा अक्षमता से किसी व्यक्ति की होने वाला वह नुकसान जो उसे उसकी आयु, लिंग, सामाजिक तथा सांस्कृतिक कारकों से जुड़ी सामान्य
भूमिका को निभाने से रोकता है।
Q14. तीक्ष्ण अतिसार एवं दीर्घकालिक अतिसार क्या है
उत्तर ⇔
(i) तीक्षा प्रतिसार (अत्यधिक अतिसार)—यह थोड़े समय के लिए परंतु बहुत गंभीर रूप से होता है। 24-48 घंटे तक रहने वाला यह अतिसार अस्वच्छ, गले-सड़े और बासी भोजन से होता है। अत्यधिक अतिसार में रोगी को ज्वर, पेट में दर्द व पतले दस्त आते हैं। इसका प्रभाव एक से दो दिन तक रहता है।
(ii) दीर्घकालिन अतिसार—दीर्घकालीन अतिसार अधिक समय तक रहता है। जब रोगी की किसी बीमारी के कारण आँतों की अवशोषण शक्ति कमजोर हो जाती है तब यह रोग हो जाती है। इसमें इलैक्ट्रोलाइट असंतुलन के साथ साथ पाचन तथा जठर संक्रमण भी हो सकता है। मल के साथ रक्त भी आता है।
Q15. डिपथीरिया रोग (Diphtheria discuse’) क्या है
उत्तर ⇔ डिफ्थीरिया अत्यंत भयानक संक्रमण रोग है जो कोरीने बैक्टीरियम टिपीगिण Coryne Bactcrium Dipthernc) नामक जीवाणु के कारण होता है। यह जीवाणु शरीर में प्रवण करके गले में पनपते हैं और बच्चे में रोग के लक्षण उत्पन्न करते हैं।
Q16. सूक्ष्म जीव (Micro-organism) क्या है
उत्तर ⇔ वे जीव जिन्हें मनुष्य नंगी आँखों से नहीं देख सकता तथा जिन्हें देखने के लिए सध्दी यंत्र की आवश्यकता पड़ती है, उन्हें सूक्ष्मजीव कहते हैं।
Q17. विषाणु (Virus) क्या है
उत्तर ⇔ विषाणु अकोशिकीय अतिसूक्ष्म जीव है जो केवल जीवित कोशिका में ही वंश वृद्धि कर सकते हैं शरीर के बाहर तो यह मृत समान होते है, परन्तु शरीर के अंदर जीवित हो जाते हैं। विषाण अत्यंत सूक्ष्म संक्रामक एजेंट हैं, जो अनेक माध्यमों से व्यक्तियों में प्रवेश कर जाते हैं जैसे—इन्फ्लूएंजा, खसरा, पोलियों, एच०आई०वी०, हेपेटाइटिस बी०, करोना आदि रोग इसी के द्वारा फैलते हैं।
Q18. पोलियो (ओ पी वी) (Polio (OPV) क्या है
उत्तर ⇔ सबीन (Sabin) द्वारा विकसित मौखिक पोलियो विषाणु टीका पोलियो तथा लकवा की रोकथाम के लिए विश्वभर में प्रयोग किया जाता है। ओपीवी की एक खुराक में 10 से 106 तक माध्यिका अणु होते हैं। यह दवा तीन प्रकार से तरल रूप में पिलाई जाती है। पहली खुराक जन्म के समय दी जाती है। दूसरी तथा तीसरी खुराक प्रति 4 से 8 सप्ताह के अंतराल पर दी जाती है।
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Q19. ज्वर (Fever) क्या है
उत्तर ⇔ जब किसी व्यक्ति में शरीर से उत्पन्न तथा निष्कासित ताप में संतुलन नहीं रहता तथा ताप सामान्य से अधिक हो जाता हैं तो ऐसी स्थिति को ज्वर कहते हैं। मानव शरीर का सामान्य ताप 37° सेन्टीग्रेट (98.6 फॉरेनहाइट) होता है। एक व्यक्ति को ज्वर कई कारणों जैसे संक्रमण, कीडों के कारण, प्रतिरोध, मध्यस्थता, दुर्भावनापूर्ण तथा नशे आदि से आ सकता है।
Q20. क्षय रोग/तपेदिक/ टी०बी० (Tuberculosis) क्या है
उत्तर ⇔ इस रोग को टी० बी०, तपेदिक या ट्यूबरकुलोसिस भी कहा जाता है। यह रोग वायु के द्वारा फैलता है। इस रोग को फैलाने वाले जीवाणु का नाम ट्यूबर्किल बेसिलस (Tubercle Bacillus) है। यह रोग शरीर के विभिन्न भागों में हो सकता है। जैसे—फेफड़ों का तपेदिक, आँतों का तपेदिक, ग्रंथियों का तपेदिक, रीढ़ की हड्डी का तपेदिक। इसमें से फेफड़ों का तपेदिक सबसे अधिक फैलता है। यह रोग मनुष्यों के अतिरिक्त जानवरों में भी हो सकता है।
Q21. टेटनस रोग क्या है?
उत्तर ⇔ यह रोग अधिकतर जंग लगे धातु के टुकड़ों पर गिरकर चोट लगने के कारण होता है। धूल, मिट्टी के साथ भी टेटनस के जीवाणु चिपक जाते हैं। यदि रोगी को तत्काल टेटनस का इंजेक्शन न लगाया जाय तो यह रोग हो जाता है। इस रोग के जीवाणु मांसपेशियों को अधिक प्रभावित करते हैं।
Q22. अतिसार (Diarrhoea) क्या है
उत्तर ⇔ अतिसार-जब बच्चा दूध हजम नहीं कर पाता है. तो उसके पेट में दर्द होता है और दस्त प्रारम्भ हो जाता है। साथ ही उसके पेट दर्द के साथ फूल जाता है। पेट एवं पैरों में ऐठन भी होने लगता है। वह बार-बार टाँगों को पेट की तरफ मोड़ता है। जिसे अतिसार कहते हैं। यह दूध पीने वाले बोतलों या निप्पल की ठीक से सफाई नहीं करने के कारण तथा माँ के भोजन में गड़बड़ी या बदलाव (अधिक मिर्च एवं मसालेदार भोजन) द्वारा उत्पन्न होता है।
Q23. व्यक्तिगत स्वच्छता (Personal hygiene) क्या है
उत्तर ⇔ अपने सम्पूर्ण शरीर को स्वच्छ रखना जिसमें विशेष तौर से हाथों, बालों, नाखूनों तथा कपड़ों की स्वच्छता आती है। व्यक्तिगत स्वच्छता से तात्पर्य किसी व्यक्ति के अपने शरीर के अंगों और कपड़ों की स्वच्छता रखना जिससे वह स्वस्थ रहे।
कक्षा 12 गृह विज्ञान लघु उत्तरीय प्रश्न उत्तर 2022
Q24. ग्रामीण स्वच्छता (Rural Sanitation) क्या है
उत्तर ⇔ ग्रामीण स्वच्छता से तात्पर्य है ग्रामीण क्षेत्रों में तरल एवं ठोस अपशिष्ट निपटान, व्यक्तिगत एवं भोजन सम्बन्धी स्वच्छता, घरेलू एवं पर्यावरणीय स्वच्छता। इन सभी का मिलाजुला प्रयास ग्रामीणों के स्वस्थ रहने में सहायक होता है। ग्रामीण स्वच्छता के लिए आवश्यक है— स्वस्थ निवास स्थान, शुद्ध पेयजल, मल-मूत्र एवं कूड़े का उचित निवारण, गंदे पानी का निकास, भोजन संबंधी स्वच्छता का उचित ज्ञान आदि।
Q25. पर्यावरण (Environment) क्या है
उत्तर ⇔ वायुमंडल, जलमंडल, प्राणिमंडल में अवस्थित क्रमशः भूमि, वायु, जल और इन पर आश्रित समस्त प्राणियों के लिए एक वातावरण तैयार होता है। इसी वातावरण के सामूहिक रूप को पर्यावरण कहते हैं।
Q26. कृत्रिम प्रतिरक्षण क्या है
उत्तर ⇔ शिशु के शरीर में बाहर से इन्जेक्शन के द्वारा, मुख से (Oral) ड्राप के रूप में या वेक्सीनेशन के द्वारा जो प्रतिरोधक क्षमता प्रवेश कराई जाती है उसे कृत्रिम प्रतिरक्षण कहते हैं। यह दो प्रकार के होते हैं
(i) टीकाकरण द्वारा टीकाकरण द्वारा विभिन्न संक्रमण रोगों की प्रतिरक्षक दवाइयाँ शरीर में टीके के माध्यम से प्रवेश करायी जाती है। जिसे विभिन्न बीमारियों से बचाव किया जाता है।
(ii) संक्रमण रोग से ग्रसित होकर-संक्रमण रोग से ग्रसित होने पर जब व्यक्ति स्वस्थ हो जाता है तब उसमें रोग के प्रति प्रतिरोधक क्षमता उत्पन्न होती है।
Q27. बी० सी० जी० (B.C.G.) क्या है
उत्तर ⇔ बी० सी० जी० का पूरा नाम बैसिलस कामेट ग्यूरिन हैं। बी०सी०जी० का टीका तपेदिक अथवा क्षय रोग का निवारण करता है। सभी नवजात शिशुओं को जन्म के तत्काल बाद से एक माह तक बी०सी०जी० का टीका लगाया जाता है।
Q28. अपमिश्रित भोजन (Food adulteration) क्या है
उत्तर ⇔ मिलावट अथवा अपमिश्रण एक ऐसी प्रक्रिया हैं जिसके द्वारा खाद्य पदार्थों के गुण, पोषकता अथवा प्रकृति में परिवर्तन आ जाता है। यह परिवर्तन खाद्य पदार्थ में कोई अन्य मिलता-जुलता पदार्थ मिलाने अथवा खाद्य पदार्थ में से कोई तत्त्व निकालने के कारण आता है।
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Q29. फफूंदी (Mildew) क्या है
उत्तर ⇔
* फफूंदी एक प्रकार के सूक्ष्मजीवाणु होता है, जिसका अनाजों को बर्बाद करने वाले सभी सूक्ष्मजीवों में सर्वाधिक महत्त्वपूर्ण स्थान है।
* फफूंदी लग जाने से भोज्य पदार्थों का तापमान बढ़ जाता है। उनमें से बदबू आने लगती हैं। पोषक मूल्य कम हो जाते हैं। स्वाद बिगड़ जाता है। भोजन जहरीला एवं विषाक्त हो जाता है।
* पनीर, फल, डबलरोटी तथा जैम आदि में फफूंदी कोमल आवरण के रूप में जम जाती है।
* सभी प्रकार की फफूंदी हानिकारक नहीं होती है। कुछ भोज्य पदार्थों के स्वाद में वृद्धि भी करती हैं।
Q30. बिम्बाणु (Platelets) क्या है
उत्तर ⇔ प्लेटलेट्स छोटी रक्त कोशिका होती है जो शरीर के रक्त स्राव को रोकने के लिए शके बनाने में मदद करती है। प्लेटलेट्स कुछ लसीले होते हैं इसलिए कही कट जाने पर ये अधिक संख्या में इक्कट्ठे होकर आपस में चिपक जाते हैं और कटे स्थान को भर देते हैं, जिससे रक्त साव बंद हो जाता है। सामान्य प्लेटलेट्स काउंट 1,50,000 से 4,50,000 प्रति मोइक्रोलीटर रक्त होता है।
Q31. पाचन तंत्र (Digestive System) क्या है
उत्तर ⇔ मानव पाचन तंत्र जठरांत्र सम्बंधी मार्ग से बना होता है। जिसे जी०आई० ट्रेक्ट (GI Tract) या पाचनतंत्र कहा जाता है। पाचन तंत्र के सहायक अंग हैं। यकृत, अग्नाशय और पिताशय। जी० आई० ट्रैक्ट अंगों की एक श्रृंखला है जो मुँह से गुदा तक एक लम्बी नली के रूप में होती है। पाचन में भोजन के टूटने को छोटे घटकों में शामिल किया जाता है जब तक वह शरीर में अवशोषित नहीं हो जाता है।
Q32. गलशोध (Mumps) क्या है
उत्तर ⇔ गलशोध एक संक्रमण रोग है जो अति सूक्ष्म जीवाणु “पारा मैक्सोवाइरस” (Paramaxovirus) के कारण होता है। यह एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में लार, नाक स्राव और व्यक्तिगत सम्पर्क से हो जाता है। इस रोग में कान के नीचे दर्द होने लगता है और गाल में सूजन हो जाती है। रोगी को मुँह खोलने और खाने में दर्द होता है।
Q33. परावटु ग्रंथियाँ (Parathyraid glands) क्या है
उत्तर ⇔ परावटु ग्रंथियाँ छोटी-छोटी चार होती है। ये थाइराइड की ऊपरी और निचले किनारे के पीछे दाहिनी और बायी ओर स्थित रहती है। आकार में यह मटर के दाने के समान होती है। ये ग्रंथियों ग्रंथीय ऊतक की बनी होती है। एक तरफ की दो ग्रंथियाँ अवटु ग्रंथि (Thyroid gland) में एक ऊपर और एक नीचे की ओर रहती है। इसका रंग भूरापन लिए लाल होता है।
Q34. थाइमस ग्रंथि (Thymus gland) क्या है
उत्तर ⇔ यह ग्रंथि अवटु ग्रंथि (Thyroid glands) के नीचे और श्वास प्रणाली के अग्रभाग में रहती है। बाल्यकाल में ग्रंथि का आकार बड़ा रहता है जो आयु बढ़ने के साथ-साथ छोटा हो जाता है। इस ग्रंथि के स्राव का प्रभाव जननेन्द्रियों के विकास तथा यौवनारंभ पर पड़ता है। इस ग्रंथि के स्राव के द्वारा ही अस्थियों में खनिज लवण एकत्र होता है और इसकी मात्रा संतुलित रहती है।
Q35. रजोनिवत्ति (Menopause) क्या है
उत्तर ⇔ रजोनिवृत्ति काल प्रायः स्त्रियों में 40 वर्ष के बाद ही होता है। इस अवस्था में स्तन के ऊतक ढीले हो जाते हैं, डिम्बग्रंथियों (overies) में जराकालीन परिवर्तन (Senile changes) आ जाता है, वह छोटा हो जाता है और उससे रक्त स्राव होना बंद हो जाता है।
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Q36. पोषण (Nutrition) क्या है
उत्तर ⇔ जिन सूक्ष्म रासायनिक प्रक्रियाओं के द्वारा आहार के पाचन शोषण तथा संग्रह के बाद उसका उपयोग शरीर द्वारा होता है, उसे पोषण कहते हैं। पोषण शरीर में होने वाले विभिन्न क्रियाओं का संघटन है, जिसके द्वारा सजीव प्राणी ऐसे पदार्थों को ग्रहण तथा उपयोग करता हैं
जो शरीर के विभिन्न कार्यों को सम्पन्न करते हैं, शारीरिक वृद्धि के लिए आवश्यक होते हैं तथा टूट-फूट का पूनर्निमाण करते हैं।
Q37. सुपोषण एवं कुपोषण में अंतर स्पष्ट कीजिए। (Differentiate between good Nutrition and malnutrition.)
उत्तर ⇔ सुपोषण जब भोजन द्वारा मनुष्य को अपनी आवश्यकतानुसार सभी पोषक तत्त्व उचित मात्रा में मिलते हैं तो ऐसी स्थिति को सुपोषण या उत्तम पोषण की स्थिति कहते हैं। उत्तम पोषण द्वारा ही व्यक्ति उत्तम स्वास्थ्य ग्रहण करता है। कुपोषण-कुपोषण का शाब्दिक अर्थ हैं “अव्यवस्थित पोषण” जब मनुष्य को इसकी शारीरिक आवश्यकताओं के अनुकूल उपयुक्त मात्रा में सभी पौष्टिक तत्त्व नहीं मिलते या आवश्यकता से अधिक मिलते हैं तो उसे कुपोषण कहते हैं। कुपोषण के कारण मनुष्य के शरीर की वृद्धि, विकास एवं कार्य पर कुप्रभाव पड़ता है।
Q38. पूर्ण पोषक तत्त्व एवं सूक्ष्म पोषक तत्त्व
उत्तर ⇔ पूर्ण पोषक तत्त्व-शरीर द्वारा बड़ी मात्रा में आवश्यक पोषक तत्त्व। जैसे कार्बोहाइड्रेट्स, वसा तथा प्रोटीन। सूक्ष्म पोषक तत्त्व-शरीर द्वारा छोटी मात्रा में आवश्यक पोषक तत्त्व। जैसे विटामिन तथा खनिज लवण।
Q39. अतिपोषण से क्या समझते हैं ?
उत्तर ⇔ अत्यधिक आहार ग्रहण करने की पोषण की वह अवस्था है जिसमें मोटापा हो जाता है, उच्च रक्तचाप, पथरी तथा हृदय संबंधी अन्य रोग हो जाते हैं। अतिपोषण कहलाती है। यहाँ तक कि आयोडीन व लौह तत्त्व अधिक मात्रा में लेने से एकसोपथैलमिया तथा हाइपरसाईथिमिया हो जाता है। अतिपोषण के कारण निम्नलिखित हैं
(i) अधिक भोजन ग्रहण करना,
(ii) उच्च आर्थिक स्तर,
(iii) खाने की त्रुटिपूर्ण आदतो का होना।
Q40. पोषक तत्त्व क्या है? इसके क्या कार्य हैं ?
उत्तर ⇔ पोषक तत्त्व तत्त्व, जो हमारे शरीर की आवश्यकताओं के अनुरूप पोषण प्रदान करते हैं अर्थात् अपेक्षित रासायनिक ऊर्जा देते हैं उसे पोषक तत्त्व कहते हैं। प्रमुख पोषक तत्त्व निम्नलिखित हैं
(i) कार्बोहाइड्रेट यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
(ii) प्रोटीन यह शरीर की वृद्धि करता है।
(iii) वसा-इससे शरीर को तीन प्रकार के अम्ल प्राप्त होते हैं (i) लिनोलीन, (ii) लिनोलोनिक तथा (iii) अरकिडोनिक। शरीर में घुलनशील विटामिन के अवशोषण के लिए इसकी उपस्थिति आवश्यक है।
(iv) कैल्शियम यह अस्थि के विकास एवं मजबूती के लिए आवश्यक है।
(v) फॉस्फोरस-यह भी अस्थि के विकास के लिए आवश्यक है। (vi) लोहा—यह शरीर की रक्त-अल्पता, हिमोग्लोबिन और लाल रक्तकण प्रदान कर दूर ___ करता है। गर्भावस्था एवं स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अति आवश्यक है। (vii) विटामिन–यह दो प्रकार के होते हैं—(i) जल में घुलनशील विटामिन, जैसे— विटामिन—B, विटामिन C तथा (ii) वसा में घुलनशील विटामिन जैसे—विटामिन A, विटामिन —D, विटामिन–E, विटामिन K। यह शरीर के लिए अति आवश्यक है। यह कई रोगों से बचाता है।
Home Science Class 12 important questions in Hindi 2022
| S.N | class 12th Home Science objective Question |
| 1. | छोटे बच्चों को जाने जीरो (0-3) वर्ष |
| 2. | पोषण स्वयं एवं व्यापार के लिए |
| 3. | मुद्रा प्रबंधन एवं उपभोक्ता शिक्षा |
| 4. | मेरी पोशाक |
| 5. | कार्य जो हम कर सकते हैं गृह विज्ञान प्रशिक्षण से |